ハイカロリーバーナーで調理の幅が広がる
建築物研究家
ハイカロリーバーナーとは、どのようなものか説明できますか?
建築を知りたい
ハイカロリーバーナーは、標準的なガスバーナーの2倍以上の火力をもつガスバーナーです。主にレストラン等の業務用に使用されていますが、一般家庭用にも販売されています。
建築物研究家
ハイカロリーバーナーを使用することで、どのようなメリットがありますか?
建築を知りたい
調理時間が大幅に短縮されるだけでなく、中華料理のように強い火力を必要とする料理も、家庭で本格的に調理できるようになります。
ハイカロリーバーナーとは。
ハイカロリーバーナーとは、通常のガスバーナーの2倍以上の火力を実現するガスバーナーのことです。2口以上のバーナーを設置したガスコンロやガステーブルの機種も、ハイカロリーバーナーとして分類される場合があります。
標準的なガスバーナーは、1時間あたり約2,000kcalの熱量を発生させますが、ハイカロリーバーナーは、約4,000kcal、中には10,000kcal以上を発生させる機種もあります。
ハイカロリーバーナーは、主にレストラン等の業務用に使用されていますが、一般家庭用にも販売されており、熱効率を大幅に高めた機種も開発されています。
ハイカロリーバーナーを使用すると、調理時間が大幅に短縮されるだけでなく、中華料理のように強い火力を必要とする料理も、家庭で本格的に調理できるようになります。
家庭でも中華料理の強い火力が実現
家庭でも中華料理の強い火力が実現
ハイカロリーバーナーは、従来のガスバーナーの2倍以上の火力を持つガスバーナーです。業務用厨房の強い火力が必要な場面で活躍してきたバーナーですが、近年では家庭用のハイカロリーバーナーも販売されており、自宅で中華料理など強い火力を必要とする料理が本格的に調理できるようになりました。ハイカロリーバーナーの火力は、一般的なガスバーナーの約2倍で、炒め物や揚げ物などの調理時間が大幅に短縮されます。また、中華料理に欠かせない炒め物や揚げ物も、ハイカロリーバーナーなら短時間で調理できるため、忙しい方にもおすすめです。
熱効率を大幅に向上させた機種も登場
熱効率を大幅に向上させた機種も登場
ハイカロリーバーナーは、最近では熱効率を大幅に向上させた機種も登場しています。従来のハイカロリーバーナーは、火力が高い分、熱効率が悪く、ガスの使用量も多くなりがちでした。しかし、最近の機種では、独自の燃焼技術を採用することで、熱効率を大幅に向上させ、従来のハイカロリーバーナーに比べてガスの使用量を大幅に削減することに成功しています。また、火力や熱効率を細かく制御できるものもあり、料理の仕上がりにも差が出ます。
2口以上のバーナーを設置したガスコンロやガステーブルも
2口以上のバーナーを設置したガスコンロやガステーブルも、ハイカロリーバーナーと呼ぶことがあります。これは、2つ以上のバーナーが組み合わされており、それぞれが標準的なガスバーナーの2倍以上の火力を持っているためです。ハイカロリーバーナー付きのガスコンロやガステーブルは、レストランやホテルなどの業務用厨房でよく使用されていますが、一般家庭用として販売されているものもあります。家庭用ハイカロリーバーナーは、熱効率を大幅に高めた機種も開発されており、調理時間を大幅に短縮することができます。また、中華料理のように強い火力を必要とする料理も、家庭で本格的に調理できるようになりました。
業務用から一般家庭用まで、さまざまな機種をラインナップ
ハイカロリーバーナーは、標準的なガスバーナーの2倍以上の火力をもつガスバーナーのこと。その火力を組み込んだ2口以上のバーナーを設置したガスコンロやガステーブルの機種を指すこともある。ハイカロリーバーナーは業務用として使用されることが多く、中華料理のような強い火力を必要とする料理を作るのに適している。しかし、最近では一般家庭用にも販売されるようになり、熱効率を大幅に高めた機種も開発されている。
ハイカロリーバーナーには、さまざまな機種がラインナップされている。業務用であれば、クックトップ型、ビルトイン型、据え置きカウンター型などがある。一般家庭用であれば、2口コンロ、3口コンロ、4口コンロなどがある。また、グリル付きの機種やオーブン付きの機種も人気がある。用途や予算に合わせて、最適なハイカロリーバーナーを選ぶことができる。